配料猪肘750克，黄精12克，党参12克，冰糖、大枣、精盐、黄酒、葱、生姜各适量。
制法将黄精、党参，切作片，装入纱布袋，扎住袋口。红枣，洗净，去核；冰糖，捣碎；葱，切成段；生姜，切片。将猪肘，刮洗干净，入沸水锅内煮3～5分钟，捞出洗净。将以上各物，同置砂锅内，加入适量清水、葱、生姜、精盐、黄酒等配料，用小火煨约2个小时，捞去药袋、葱、生姜，再煮10分钟后，加少量味精、胡椒调味即可，吃猪肘，喝汤。
功能益气填精，强筋坚骨。黄精，是良好的滋补强壮药，据《神仙芝草经》介绍，它能“宽中益气，能使五脏调和，肌肉充盛，骨髓坚强，气力倍增，多年不老，颜色鲜明，白发变黑，齿落更生”。现代临床常用以补中益气，补虚扶羸。党参，为补气健脾良药，善治精神疲乏，四肢乏力，食欲减退。将此二味与填精血、濡筋脉、补益之力甚大的猪肘组合炖食，其汁浓味醇，既能取振奋精神，强健筋骨之效，还可收美容驻颜之功。
