配料柏子仁20克，鱼肉300克，芹菜250克，洋葱150克，植物油、面粉、咖喱粉、盐、酱油、胡椒粉各适量。
制法将柏子仁，洗净，加水煎，取汁150毫升，备用。鱼肉，切片，加少许酱油拌渍。洋葱，切作小片；芹菜，切成段。锅内放植物油，以小火熬热，放入2汤匙面粉，下锅炒至变黄为宜；再放1大汤匙咖喱粉与面粉同炒，3分钟后倒入柏子仁药汁，再加水适量，放入洋葱、芹菜煮。另用一锅，放植物油熬热，把用酱油渍过的鱼片放在面粉里滚一道，下锅熬炸，随即倒入另一锅的汤菜内，并放盐、酱油、胡椒粉调味，盖锅再煮5分钟，佐餐食用。
功能益气宁神，润燥益智。柏子仁，是一味安神药，《神农本草经》说它“味甘，性平，主治惊悸，安五脏，益气，久服令人耳目聪明”。李时珍在《本草纲目》中说：“柏子仁，养心气，润肾燥，安魂定魄，益智宁神。”本膳用其煎汁烩鱼片，并与芹菜、洋葱相伍，还有健身轻身、降脂和胃之功。
